冷凍技術がしっかりで、お取り寄せケーキでも有名な北海道小樽の洋菓子店 LeTAOで、初めてクリスマスケーキをお取り寄せしてみました。
これまで、看板商品の「ドゥーブルフロマージュ」は何度か食べているのですが、クリスマスケーキは初めてなので、ここでご紹介します。
今回注文したのは、クリスマスの定番 イチゴのショートケーキ「ペールノエル」です。
他にも、ピスタチオやベリーなど気になるテイストの商品があったのですが、１２月第２週だともう売り切れていて買えませんでした。
通販だし、冷凍だし、ぎりぎりでいいかと思っていたのですが、早めの注文がおすすめなんですね
ではさっそくご紹介しますね。 ＝＝＝ＰＲ＝＝＝
ルタオの通販ケーキは、こんな感じで届きます
私が注文したのは、１２／１１だったのですが、最短で１０日くらいの納期でした。
以前注文のドゥーブルフロマージュはもっと早い納期だったと思うので、繁忙期の１２月は早めの注文がおすすめですね。
日時と時間が無料で指定出来て、冷凍便で届きます。
今回は１個注文でしたので、こんな感じでした。
ペールノエルは、１～３人で食べるのにちょうどよい１２ｃｍサイズのケーキです。
箱から取り出すと、楽々冷凍庫に入りましたので、もっと早めに買っておけばよかったなぁ・・・
箱の中にプラケースに収まって入っていました。
他にも付属品として、ろうそくとサンタの顔の砂糖菓子、リーフの飾りが入っていました。
また、クリスマス専用のカードも入っています。
今は凍っていますので、飾らずに当日使う事にします。
ドゥーブルフロマージュは、解凍時に均等に生地がほぐれてなめらかな舌触りになるよう、ホイップもなくて、大変シンプルなデザインになっているのに比べると
ホイップやイチゴが載っていて、ビジュアル的には通常のケーキっぽいのですが
アイスケーキではなく、自宅で冷凍を解凍していただく冷凍ケーキなので、イチゴの見た目も通常とは異なっています。
中身の大半は、マスカルポーネムースで、中にはイチゴが入っています。
スポンジ生地のジェノワーズが、ムースを挟んで 上下に薄く入っています。
トップには、ベリーのジュレが塗られたイチゴが並び、
泡立てた生クリームのシャンティがふちを飾っています。
ルタオが通販ケーキとして人気なのは、優れたその冷凍技術にありますので
このペールノエルを解凍した時に、通常のフレッシュなイチゴのショートとどう味が違うのかがとっても楽しみです。
クリスマスに食べた感想です
クリスマス当日にさっそく食べてみました。
一番気になる部分は解凍ではないかと思います。
同封のブックレットでは、冷凍庫から冷蔵庫に移し、１０時間程度で解凍するようにとありました。
でも、寒い時期ですし、とりわけこの日が寒かったからか、冷凍庫がキンキンに冷えていて、なかなか予定通りには解凍しませんでした。
朝７時に冷蔵庫に移し、２時ごろに見たときはまだクリームが固かったので、
野菜室にお引越しし、１１時間後の１８時ごろにケーキカットしました。
この時には、クリームやケーキ本体はちょうどいい感じに解凍できていて、フレッシュなクリームがとっても美味しかったのですが
ただ、イチゴは少し硬くて、完全解凍ではなかったので、真冬の場合は、１２時間くらいあった方が良いのかなぁと思いました。
午前中に食べたい場合は、前日から冷蔵庫に移して解凍するのがおすすめです
たまたま食べ損ねて１３時間後に食べた家人の場合は、イチゴも解凍されていたようです。
イチゴはベリーのジュレがかかっていたので煮たタイプかと思っていましたが、生のイチゴでした。
ケーキ全体を覆っているマスカルポーネのムースが濃厚でおいしかったです。
酸味があるベリーのジュレがかかっているため、濃厚なのにあと口がさっぱりした感じで
１２ｃｍだから、３人でちょうどいい感じと思っていましたが、いやいやこれは、独り占めでもイケたかも。
ぺろり！ごちそうさまのクリスマスでした (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
【LeTAO（ルタオ）】
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楽天だとこちらから
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ルタオには、解凍するケーキの他に、アイスケーキもあります。
気になりましたらここからご覧になってみてくださいね
また、ふるさと納税品としても扱われています。
こちらから見てね