冷凍庫から取り出し、たった２分熱湯でゆでるだけですぐ食べられて、まるでお店の味の冷凍生蕎麦を食べてみました。
冷凍そばと冷凍生そばって、こんなにおいしさが違う商品なのですね。
冷凍生そばって、まさにお店の味だったので、びっくりでした。
今回は、本格冷凍麺工房 武蔵野さんの生蕎麦２種類堪能セットを食べた口コミをご紹介します。
※本格冷凍麺工房 武蔵野さんに食材をいただいて調理してみました。＝＝ＰＲ＝＝＝
こちらから同じものが注文できますよ。
お店の味に一番寄せている冷凍生そばとは
スーパーに行くと、安価なゆでそばや、ゆでてから食べる生そば、そして、冷凍そばなどが売られています。
でも、ゆでそばは そばの色をした麺と言う程度の味ですし、
冷凍生そばと冷凍そばは、名前が似ているけど、実は、調理の方法もおいしさも、全く別の商品だったんだと今回知りました。
冷凍そばは、もうゆでた状態を冷凍されているので、レンジでチンするだけでも食べられます。
ゆで麺よりもコシがあっておいしいものの、お店で食べる蕎麦の味を知っている方には、味も香りも全く物足りない製品です。
それに対して、より本格的な味わいが楽しめるのが、打ち粉が付いた冷蔵の生そばですが、
こちらは、そばを打ったあと時間を経て店頭に並ぶから、蕎麦本来のコシや香りが劣化しています。
なので、有名店監修の生そばであっても、お店で食べる味とは異なったものになっています。
そこで注目してほしいのが、今回ご紹介している冷凍生そばと言う食品です。
打ちたてのお蕎麦を瞬時に冷凍して、蕎麦麺が持つコシやかおりがそのままパッケージされます。
だから
蕎麦屋さんで食べるおいしい蕎麦に一番寄せている打ちたての本格的な蕎麦の味が楽しめるのが、冷凍生そばと言えます。
自宅でゆでる必要があるのでひと手間かかりますが、最後に蕎麦湯も楽しめるメリットもありますよ。
冷凍生そばの調理について
武蔵野さんの冷凍生そばは、一人前につき２Ｌ以上のたっぷりの湯でゆでていただきます。
粉が残っているし、麺に水分が少ないので、レンジでは調理出来ないので、お気をつけて！
ゆでるのって面倒だなと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ご自宅でお店の味を楽しみたいなら、ここは妥協せずにたっぷりのお湯をご用意ください。
湯が少ないと、粘って味が落ちたり、そばに芯が残ります。
ただ、麺のゆで時間の目安は、ザルならたったの３分です。
あとは、ザルに移して、流水で軽くもみ洗いするだけ。
蕎麦湯を楽しみたい方は、ザルの下に鍋かボールを置いて煮汁を残してくださいね。
つゆもついていますので、薄めるだけですぐ食べられます。
湯で方や食べ方については、同封のちらしでも確認できますよ。
生蕎麦２種類堪能セットとは
今回私が調理した「生蕎麦２種類堪能セット」には、北海道産のソバの実を使った国産８割生蕎麦と、超粗挽き生蕎麦の２種類の麺とつゆが、それぞれ３人前入っています。
ただ、蕎麦は一人前ずつ個包装されていますので、一人前ずつ調理することができます。
国産８割生蕎麦は、俗にいう二八蕎麦です。
そばだけでなく、小麦も国産のものが使用されています。
小麦粉の分量が少ない高配合蕎麦は、技術がないお店で作れば、ボソボソした食感になったり、麺切れが起きたりしやすいのですが、
見て見て
細くて均一にカットされた麺ですが、全く切れずにきれいにゆであがります。
それは、超粗挽き生蕎麦でも同様で、石うすで荒めに引かれたごつごつとした超粗挽きがおいしくいただけます。
超粗挽きは、より蕎麦の粒が大きくて長くつなげるのに技術が必要な麺だそうですが、
こちらもきれいにゆであがりました。
ちなみに、
粗挽きそばが食べられる蕎麦屋は、食べログ全体の１／１０だそうです。
お店でもめったに食べられない貴重な粗挽きそばですが、武蔵野さんが特殊な機械を導入して開発にこぎつけたそうです。
つゆは、信州の老舗醸造所から取り寄せたもので、しょうゆの香りが立ち、だし汁のうまみが濃いものでした。
食後に、蕎麦のゆで汁を足してそば湯を作ってみたら、甘みとうまみがより引き立って、おいしかったぁ～♪ (*´艸`*)
普段塩分を気にしてつゆは残す主義の夫も、思わず飲み干してしまいました。
２つの麺のクローズアップがこちらです。
上が国産８割生蕎麦で、下が超粗挽き生蕎麦です。
どちらも２分半ゆでただけですが、切れることなく長いきれいな状態でゆであがり
一本一本がかみしめるほどに味わい深く、お店の味に負けていないおいしさに驚きました。
２つの麺の味の違いですか？
それについては、実食して試してみてはいかがでしょう。
生蕎麦２種類堪能セットの購入について
今回ご紹介した生蕎麦２種類堪能セットは、本格冷凍麺工房武蔵野さんからお取り寄せできます。
国産８割生蕎麦と超粗挽き生蕎麦の２種類の麺がそれぞれ３人前で、計６人前のセットで
つゆもついていますから、ゆでるだけですぐ食べられます。
お値段は、４９８０円（税込みで送料無料）です。
６食ですので、一食あたりは８３０円です。
一皿１０００円を切った価格で本格的な蕎麦を楽しめるなら、コスパも悪くないのでは？
贈答用にもピッタリな上品な箱に入って届きました。
もちろん！
縁起の良い食べ物のお蕎麦ですので、そば好きな方に喜込んでいただけるようギフト対応もしてくれるそうですよ。
おいしいおそばが食べたい～～～！
そんな時、自宅が蕎麦屋さんになるお取り寄せのグルメ蕎麦なら、冷凍生そばですよ。
アマゾンで販売されています。
八割蕎麦なども同じページから見れますので、チェックしてみてくださいね
武蔵野さんでは、今回の国産生そばのセットの他に、ラーメンやうどんもセット販売されています。
そのほかの商品については、こちらからご覧くださいね。 ＞＞＞
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冷凍生そばをおいしく作るためのコツやアレンジについては、こちらに載せています。