家庭用本格的くんせい器/いぶしぎん［おもしろ通販ドットコム］

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家庭用本格的薫製器/いぶしぎん

家庭用本格くんせい器/いぶしぎん

なかなか、できたての薫製を食べたことがある人はあまりいらっしゃらないのではないでしょうか。

もちろん、私もいままで食べたことはありませんでした。薫製を食べることがあっても、普通は市販のものですよね。もちろん冷たいものです。
できたての薫製を食べる、というのは想像したこともありませんでした。たぶん、つくるとなったら、煙にいぶすのに手間がかかったり、アウトドアで作るような、そんな感じですよね。家では簡単にできるものではありませんものね・・・。

さて、今回ご紹介するのが、ご家庭でカンタンに本格スモーク料理を楽しめる薫製器「いぶしぎん」です。

できたてのホカホカの”くんせい”を味わえます。つくったのは、創業天保３年の伊賀焼の窯元、長谷製陶さん。長谷製陶さんは、あの大ヒット商品　ごはん炊き専用のお鍋「かまどさん」 をつくった会社です。

ご存じの方もいらっしゃるのでは･･･？（ちなみに、かまどさんは、弊社運営の「こだわり商品研究所」でも人気の商品です。）その長谷製陶さんが、今度はご家庭で気軽に”くんせい”を楽しめる商品をつくろうと研究を重ね、完成したのがこの「いぶしぎん」です。
（実は、自分たちが、酒のつまみにできたての”くんせい”を食べたくてつくったと、おっしゃってました・・・。）

夜の晩酌･･･、仕事の疲れを癒す、ささやかな楽しみですよね。

この「いぶしぎん」は、そんな晩酌の時間をいっそう楽しくしてくれる小道具です。そのあたりの食材が、この「いぶしぎん」を使えば、ほかほかの ”くんせい”に早変わり！コンビニとかで売っている食材でいいんですよ。タコのさしみとか、チーズとか、ウインナーとか、はんぺんとか・・・ ”くんせい”にするだけで、なんでこんなに楽しくて美味しいおつまみになるのでしょうね。

しかも、自分の手で”くんせい”をつくる手間がまた楽しい！

薫製を作っているひととき・・・
いぶされて薫製になるまで、お酒を飲みながら待っているひととき・・・
できたてホカホカの薫製をつまみながらお酒を飲むひととき・・・

いや～楽しい。しかも、作り始めてから、３０分でできるのです。とってもカンタン！


①コンロに鍋をセットします。コンロに水平に置いてください。	②釜底にアルミホイルを敷きます。	③その上にチップ（約5g）を敷きます。 ※均等に敷き詰めてください。

④小さい金網を敷きます	⑤金網が水平になるように置きます。	⑥食材をお好みに切り、水気をふき取って、塩コショウを適宜にふりかけます。 ※下段の方がいぶしの度合い・湿度が高くなりますので、肉厚の食材は下段の方をおすすめします。

⑦次に上段に大きい金網を敷きます。	⑧上段には、小ぶりの食材を乗せます。	⑨均等に乗せたら準備完了です。今回上段には、タコのぶつ切りとチーズを乗せています。

⑩いよいよコンロを点火します。	⑪チップより煙りが出てきたら（点火してから焼く7～8分）、蓋をします。	⑫煙りが釜内に充満し、溝のふちより煙が出てくるまでいぶします。（蓋をしてから約2～3分）

⑬溝のふちより煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、火を止めます。 ※水を注ぐことにより、煙・香りを外に逃さず、短時間で美味しい燻製ができます。	⑭火を止めた後、約20分ぐらい余熱で引き続きいぶしてできあがりです。

そして、２０分後、蓋を開けると・・・

見事に薫製の出来上がりです！！
（左：チーズのくんせい、右：タコのくんせい）

下段の食材も、しっかりいぶされてキレイに色がついています。
（左：笹かまぼこのくんせい、右：ウインナーのくんせい）

どうですか？カンタンでしょ？美味しそうでしょ？（強要してすいません）

コンビニで買ってきた、おつまみをそのまま食べるのと比べてみてください。発砲スチロールに食べ物がのったまま食べるのと･･･。

まったく同じおつまみでも一手間、「いぶしぎん」で薫製にして食べるだけで、この精神的な充足感は何なんでしょう？今回、「いぶしぎん」で実際に薫製を作っている食材は、コンビニで売ってた普通の食材です。でも、”くんせい”にしたら･･･、いや美味しかった！

仕事帰りにスーパーやコンビニで、食材を買ってきて、お風呂上がりに「いぶしぎん」で作った薫製をつまみながら、ちょっと一杯。また、出来上がりを待っている時間が楽しいんですよ♪ 今回はどんな味になるのかな～とワクワクしながら待ちましょう。

「今度はタコやイカ、サーモン、ホタテなど、魚介で攻めてみよう」
「今日はチップを多めにして、もっと長くいぶしてみよう」

薫製にしたいものや、チップの量、チップの種類でも味わいも変わってきます。だんだん達人になってきます。「鍋でもやろうか！」ちょっとだけ、あたり前じゃないですか？

「”くんせい”つくって一杯やりませんか？」新鮮ですよね？

家庭用本格くんせい器
「いぶしぎん」

お酒を飲みながら、おつまみとして薫製を味わう晩酌を楽しむ小道具。
特許出願中の鍋構造により、煙と香りを外に逃がさず短時間で美味しい燻製が出来上がります。肉類・魚介類はもとより、豆腐やきのこ類、ゆで卵、チーズなどさまざまな燻製料理をお楽しみください。

10.000円(税込み10.500円)

サイズ	約直径23×高さ17cm
重量	約3.5kg
素材	陶器（伊賀焼）
付属品	金網（大・小各1枚）、陶敷板、桜チップ（100g）
製造元	長谷製陶（株）
生産国	日本

●材料の内容・分量、時間はお好みに合わせて調整してください。
●想像するより煙は外に出ませんので、室内でできるのですが、換気はしてくださいね。（匂いがつきますので･･･）

商品番号	商品名	カラー	サイズ	単価	購入数
376-8280	本格的くんせい器/いぶしぎん			10000円(税込10500円)

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